Мета: Продовжити знайомство з резервами здоров'я людини, значенням раціонального харчування в системі здорового способу життя, навчити розділяти індивідуальну програму харчової поведінки, продовжити знайомство з компонентами етноздоров'я населення України.

Обладнання: пам'ятка по організації раціонального харчування.

План години спілкування

1. Психологічна установка. Анкета.

2. Закони харчування. 3. Збереження поживних якостей продуктів харчування.

4. Азбука (основні правила)харчування.

5. Психологія харчування: емоції, мотиваційні й смислові основи прийому їжі.

 6. Тест «Хто як їсть?»

7. 10 порад тим, хто бажає схуднути.

8. Національна культура харчування населення України: традиції та новації.

1. Психологічна установка. Анкета Їжа - життєва необхідність, яка до того ж викликає у людини різноманітні почуття. Багато причин підштовхують нас до прийому їжі. Ми їмо, щоб втамувати голод, отримати задоволення, відчуття радості. Інколи ми їмо в стані стресу. У кожного з нас ще з дитинства виробляється певний стереотип харчування. Спробуємо з допомогою питань анкети визначити свій індивідуальний стереотип харчування. Анкета - Що означає для вас їжа? (Насолода. Любов. Захист. Традиція. Вживання. Втамування голоду. Спілкування. Задоволення.) - Що впливає на те, як ви їсте? (Голод. Традиція. Смак. Реклама. Запах. Ціна продукту. Вплив ровесників. Упаковка). - Що змушує вас їсти? (Нудьга. Насолода. Щастя. Задоволення. Привабливий вигляд. Гнів. Втамування голоду. Розчарування. Приємні запахи). Підведення підсумків: із анкети видно, що існує багато факторів, які впливають на наші стереотипи харчування. Деякі з них ви можете контролювати, інші не підкоряються нашому контролю. Завдання години спілкування - з'ясувати закони харчування і використати їх в формуванні індивідуального стилю харчової поведінки. 2. Закони харчування Ще мудреці древнього світу розуміли, що помірність в їжі - запорука здоров'я і довголіття. А про тих, хто занадто багато їв, говорили: «Зажера риє собі могилу зубами». Особливо небезпечними є переїдання в наші дні. Адже в наслідок гіподинамії люди стали менше витрачати енергії. Головна заповідь здоров'я в наш час повинна звучати так: «Харчуватись розумно. Виявляти свої помилки в харчуванні і усувати їх!» Помилка 1: ми їмо занадто багато, 10% дітей і 30% дорослих мають надмірну вагу. Помилка 2: ми їмо занадто жирну їжу. Норма для дорослої людини - 80 гр. жиру на добу. Помилка 3: ми неправильно вибираємо їжу. Неповноцінність їжі - наслідок нестачі вітамінів, свіжих овочів," фруктів, клітковини, білка, молока і риби. Зате в нашому раціоні забагато хліба, картоплі. Помилка 4: ми п'ємо занадто багато. Помилка 5: ми неправильно їмо, вживаємо їжу не регулярно, занадто швидко і великими порціями. Помилка 6: ми їмо багато солодощів. Помилка 7; ми неправильно готуємо їжу, зловживаємо кухонною сіллю. смаженим, вареним, навіть тоді, коли без цього можна обійтись. Помилка 8: ми мало знаємо про харчування. Наука зібрала достатньо відомостей про раціональне харчування, але більшість людей користується ними мало. Основі закони харчування " вживати різноманітні продукти харчування: * підтримувати нормальну вагу тіла: • * вибирати їжу з меншим вмістом жирів, холестерину; * вживати цукор лише помірно; * вибирати їжу багату овочами, фруктами, крупами; *помірно вживати сіль. Для розрахунку ідеальної ваги тіла, використовуємо формулу: для чоловіків -. 50 + (зріст в см. - 150)'0,75 + (вік - 21 )/4 ' для жінок - 50 + (зріст в см. - 150)'0,32 + (вік - 2Т)/5 • Неправильне харчування має наслідки: - схильність до варикозного розширення вен; - схильність до сердечної недостатності; - підвищена схильність до інфекційних захворювань; - поява цирозу печінки через ожиріння; - захворювання, пов’язані з порушенням обміну речовин; - підвищення тиску; - діабет; - захворювання нирок; - збільшення кількості жирових клітин у дітей; - зменшення тривалості життя; 3. Збереження поживних якостей продуктів харчування (повідомлення учня); 4. Азбука (основні правила) харчування • добовий асортимент харчових продуктів повинен бути різноманітним, але важливо не переїдати; • особливо корисно готувати каші (вівсяну, гречану, пшеничну), які служать джерелом рослинних волокон і речовин, що нормалізують роботу кишечника, підшлункової залози, печінки і жовчного міхура; • з дитинства важливо привчати себе не зловживати солодощами; • дуже корисно споживати кисломолочні продукти; • їжу слід приймати в один і той же час, невеликими порціями, не менше З разів на день, а при схильності до повноти - 4-6 разів на день; • в процесі приготування важливо не переварювати і не пережарювати їжу. 5. Психологія харчування: емоції, мотиваційні й смислові основи прийому їжі. Невід'ємною частиною раціонального харчування є культура харчування, яка має пряме відношення до засвоєння їжі і досягнення медико-біологічного ефекту. Зовнішня сторона (оформлення і сервірування столу) має виключно важливе значення. Нагадуємо ще раз, як потрібно правильно сервірувати стіл. (Розповідь гімназистки з практичним досвідом) С 6. Тест «Хто як їсть?» Під час читання - можна передбачити, що людина, надто раціональна, часто робить декілька справ відразу; - на ходу - вічно поспішає, тому, що не дисциплінований і погано планує свій час; - швидко - надає перевагу прискореному темпу життя, намагається негайно покінчити зі всіма справами, щоб почати нові; - повільно - вважає, що задоволення можна і потрібно отримувати від маленьких радощів; - за розкладом - дисциплінована людина, звикла берегти свій час. 7. 10 порад тим, хто бажає схуднути (Пам'ятка роздається бажаючим) • спалюйте калорії .Виконання певних навантажень тягне за собою втрату калорій: • сон - 0,83 • виконання домашніх робіт - 1,8 - 4,0 • праця в саду, на городі - 2,5 - 5,7 • ходіння по рівній дорозі - 3,2 • біг - 6,0 • катання на лижах - 12,0 • гімнастичні вправи - 4,2 - 4,0 • їзда на велосипеді - 3,5 - 9,0 • плавання - 3,0 - 10,0 Слідкуйте за своєю вагою. Сигнал про втамування голоду поступає в мозок лише через 10 хв після їжі. Надлишкова вага вкорочує життя в середньому на 7 років. 8. Національна культура харчування населення України: традиції та новації - українські прислів'я та приказки про процес приймання їжі; - Висновок: їжа українців відзначалась біологічною повноцінністю, тобто мала білки, жири, вуглеводи, багато вітамінів, мала достатню калорійність, була смачною і привабливою. Обряд прийому їжі об'єднував сім'ю. Українці відзначались гостинністю і веселим характером. Вихователь. Здоров'я великою мірою залежить від самої людини. Тільки сама людина має регулювати своє харчування і це допомагає їй довго жити і зберегти власне здоров'я. Д/3. На основі отриманих знань, рекомендацій сформулювати індивідуальний стиль харчової поведінки і намагайтесь використовувати його в житті.